著名诗人青慕说过：“人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。”美食是生活中必不可少的一部分，世界上如果没有了美食，就会少一番风味。说到美食，我可是个行家，上到皇室宗亲的饕餮盛宴，下至平民百姓的粗茶淡饭，我都能一五一十的叫上名来。在这琳琅满目的美食中，我最喜欢的就是古都西安的腊汁肉夹馍啦！

肉夹馍的味道好是我喜欢它的最大一个原因。松软可口、雪白透亮的白吉馍在烤制后增添了一番厚重的焦香味，腊汁肉酱香十足、肥而不腻，若是再加上一点蔬菜的点缀，那更是锦上添花了。一口咬下去，鲜香美味，让人回味无穷啊！

想要品尝到如此美味的肉夹馍可不是那么简单的：首先要把软硬适中的面团压成扁圆扁圆的，然后放进专用的机器里面，用不了多久，淡淡的面香就飘出来了，此时白吉馍就烙好啦。接着要把新鲜的猪肉洗干净放入锅中，再加入适量的饮用水和少许的五香调料，最后再用大火煮上半个小时，腊汁肉就做好了。两样都做好后，要拿刀把白吉馍从正中间切开，但是不要切到底，因为这样才能把肉夹进去，接着把腊汁肉均匀的夹进白吉馍中，可口的肉夹馍就出炉了！

一般人吃肉夹馍时，都是按部就班的吃，不单另添加任何多佐料。可我吃肉夹馍不一样，我喜欢多加几勺腊汁。有一回，我把腊汁加多了，把肉都浸没了，我咬了一口，弄的满嘴都是腊汁，油油腻腻的，令我狼狈不堪。此后，我给肉夹馍起了个别名——“油嘴馍”。

肉夹馍是驰名中外的特色小吃，如果你没吃过的话就赶快去试试吧！