黄河新闻网晋中讯 古村长岭是一座有着500多年古老历史的传统村落，山清水秀、文化深厚，积淀着几百年的文化氤氲，承载着珍贵的历史文化遗产。面对乡村振兴的崭新机遇，昔阳县长岭村以农业为基础，以文化为灵魂，以旅游为平台，全力推动农文旅相融合的特色乡村建设，留住乡村记忆，助力乡村振兴。

    又到了一年酿酒的最佳季节。连日来，在昔阳县长岭古村烧锅酒展示园，长岭村的村民们在酿酒各道工序之间忙碌着。长岭烧锅酒酿酒使用本村清澈甘甜、水质优良的井泉水，酿酒主要原料为本地种植的优质高粱，配以稻黍、麦麸、豌豆、玉米制成的高温大曲为糖化酵剂，继承传统的“老五甑”法发酵，经泥池发酵，分层蒸馏，量质滴撒，适当陈储，精心勾兑等方法特酿而成。其酒体丰满、清爽醇香、绵甘浓郁、回味悠长，素有“长岭烧锅酒、喝了不上头”的美誉，目前日产量为300斤。

    在古村落开发中，长岭村充分挖掘出了烧锅酒发源地文化资源，经过三年筹建，利用旧院落扩建厂房，于2018年10月份，使长岭烧锅酒酿造重新焕发生机，投入试生产。在进一步拓展乡村文化内涵的同时，带动村民实现了家门口就业。

    近几年，长岭村依托厚重的文化历史底蕴、丰富的旅游资源和良好的农业基础，规划建设了烧锅酒展示园、旅游体验采摘园、农耕文化展示园，布局生态林场、文化旅游、休闲农业、餐饮住宿等板块，推进农业与旅游、文化等产业深度融合、互促发展，真正让长岭村这一古村落活了起来。

    如今的长岭村，游人可以在烧锅酒展示园中尽享酒文化传统与现代的交融之美，可以在盛开的芍药花海中徜徉流连，感受江南的婉约，亦可从错落有致的传统村落中感受古村落焕发的生机和活力。