黄河新闻网晋中讯（李嘉宇）布谷飞飞劝早耕，春锄扑扑趁初晴。整理红薯，平整土地，播撒化肥……正值春耕时节，昔阳县东冶头镇东固壁村的田间地头到处都是忙碌的村民们，一派火热景象。

东固壁村位于昔阳县东冶头镇西部约2.5公里处，全村425户1040人，其中建档立卡贫困户53户87人。东固壁村是远近闻名的红薯产业大村，当地地势平坦，土层深厚、土质疏松、养分充足、透气性强，非常适宜种植红薯，村里的红薯也以“淀粉足、蛋白高、糖分多、粉糯无筋有嚼劲”远近闻名，供不应求。近年来，东固壁村立足产业优势，深挖农产品附加值，延伸红薯产业链条，走出了一条集红薯种植、粉条生产、销售于一体的特色产业脱贫致富路。

“一直都是自己育苗，既节省成本，大家也只认我们东固壁的红薯！”“红薯不愁销路，我家里把品相好，个头大的红薯卖出去后，剩下的全都卖给了合作社，一年的红薯全都变成了钱。”“农闲时候去合作社打工，半年能挣14000元！”说起红薯的种植、销售和再加工，村民们头头是道，脸上全是笑容。

2017年8月，在昔阳残联工作队的帮扶下，村里在销售红薯之余，建起了志扬农产品加工专业合作社，采用“合作社+农户”的产业模式，负责回收红薯、加工粉条、销售粉条。据昔阳县残联驻东固壁村第一书记姚忠明介绍，合作社由21个贫困户入股，其中有16户为残疾人贫困户。去年，合作社又投入40万元改建了300平米的标准化厂房车间。扶贫工作队向农机中心争取下20万元的农机配套资金，购置了140马力的拖拉机，使合作社运行更好、实力更强。

有了红薯粉条合作社，村民种植的红薯有销路了，村民的收入也增加了。眼下，随着红薯的华丽转身，红薯加工产业已成为东固壁村的加工主导产业。下一步，志扬农产品加工专业合作社还将推出红薯粉面、红薯面、红薯粉渣面、红薯粉皮、红薯干等产品；加大与云端、根在昔阳、农村淘宝等电子商务平台的合作，让红薯加工产业成为东固壁村产业脱贫致富一个品牌，创造出更好的经济效益和社会效益，带动更多的群众脱贫致富。