——记晋中各种好吃吃的“巡游记”

黄河新闻网晋中讯（彭耀宇）平遥的牛肉太谷的饼 ，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，有的是拉面削面香煞人……宛转悠扬的山西民歌，一首《夸土产》道尽了山西无数令人垂涎欲滴的美食。 而曾经闻名古今、享誉中外的晋中不仅形成了诚实守信、开拓进取、和衷共济、务实经营、经世济民的晋商精神，也孕育了种类繁多的“好吃吃”。 那醇香可口，营养丰富的平遥牛肉，那甜而不腻、酥而不碎的太谷饼，那脆薄圆润、回味无穷的石头饼等美食已不再只困于“深巷子”里，而是借着快递“东风”被打包成一个个快递送到了千家万户，让众多人尽享山西晋中美食文化。

“不看广告看疗效”快递服务优起来

每天下午四点，晋中韵达的快递员小王准时和同事整装待发，驱车到本地一家石头饼厂库房。一进厂子，一股特有的谷物原香飘逸在空气中，小王和同事们一边嗅着鼻子，一边把已装箱的快递贴单、打包、装货。

石头饼是流行于山西的传统烙制名点，利用石块散热慢，布热均匀的特点，将面饼放于指甲盖大小的石子中焙烤制熟。由于石子焙烙传热均匀，烤出来的石头饼，既不焦糊又能熟透，看起来表面微焦，咬起来薄脆酥香。而这家企业依托一枚小小的石头饼，利用先进技术，引进先进人才，把食品厂发展成华北规模最大的饼干生产企业，年产值超过了2亿元。据统计该公司线上销售约占全部生产总量的六分之一，每日发出5000-6000件快递，是榆次各快递企业炙手可热的“香饽饽”。

“香饽饽”如何成为企业长期的“饭票票”，针对地方特色产品特性和寄递需求，晋中局鼓励企业优化服务供给，为企业量身定制专属寄递方案。“韵达公司80%的出港件都来自于该食品公司”，吴宏俊是晋中韵达的负责人，据他介绍，为能把客户留的住，待得长，晋中韵达公司专门成立电商对接中心，有固定人员常驻公司，负责快件的贴单、打包、售后工作，并且在费用结算方面，给予商家最大范围内优惠，并承诺推后一个月收款，建立了一条从寄递到收款的一条龙服务，实现“厂家到舌尖”的高效运输。

“虽然石头饼、饼干等食品都有独立的包装，但食品寄递最重要的就是安全。为保障食品寄递安全，避免食品破碎，我们专门要求快递员在包装箱外张贴食品标识和易碎品标识提醒各个环节中的操作人员”。晋中圆通负责人特意谈到了这个细节。

现在该厂家合作的快递有韵达、圆通、中通、邮政等几家快递品牌，石头饼厂家电商部的负责人介绍说，“合作的几年中，快递时效越来越有保障，服务越来越周到，为厂家线上销售提供了强大的物流支撑体系，每日快递投诉率不到0.1%。”

日前，《晋中市人民政府关于加快电子商务发展若干措施》正在修订中，年电商快递发件量20万件以上的企业将有望获得按每件发件不超过0.5元的一次性奖励，快递已成为地方政府时刻关注的“新星”。

“既要里子又要面子”绿色包装做起来

山西晋中平遥县，古香古色的明清建筑里游人如织，那老字号里色泽红润、醇香可口的平遥牛肉更是让游人们流连忘返。仅凭"五个一"，即一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅”，风味独特、久负盛名的平遥牛肉被很多游人快递寄给家人，享受舌尖上的美食。在平遥县分布有大大小小的牛肉加工厂，每天快递车进进出出，把快递发往全国各地。

“因为牛肉单价比较高，所以每天发出发出的快递只有200-300件。”乔琛琛是平遥县百世快递负责人，目前合作的牛肉加工厂有2家，每天会对已经打包好的牛肉贴单发货。因牛肉是易变质食品，所以厂家一般都会塑封打包装箱，快递基本不再进行二次包装，避免了包装的冗余和浪费。

荣兴堂是拥有100多年历史的生产太谷饼厂家，目前线上销售占全部销售的五分之一左右。2018年双11”期间，太谷饼一度脱销，日均寄递量达8000-9000单，销售额一度达到全年最高峰值。

如何让电商快递“捆绑”里子面子更绿色？为深入贯彻落实国家局2019年邮政业更贴近民生七件实事，大力实施行业绿色发展“9571”工程，晋中局主动下沉，发挥桥梁纽带功能，推动二者合作更深入。

“2019年，我们利用下乡调研契机，多次深入厂家、电商生产中心、快件封装打包中心了解快递包装材料、价格，快递二次包装率等情况”，晋中局负责人介绍到，“因晋中电商发展主要集中在食品产业，快递普遍使用纸箱发货。但在赴平遥宇皓环保纸业有限公司调研中，发现环保纸张产品价格远高于一般纸品，单纯依靠市场的力量很难迅速推广。

直线推广有障碍，那就“曲线救国”。在平遥、太谷县、等电商发展比较集中的县域，晋中局聚焦绿色化、减量化、可循环目标，分别召集电商、快递召开座谈会，商讨绿色“大计”。

“每年商家在包装材料上的费用占比非常大”，太谷县太谷饼厂电商部的负责人说道，“我们希望快递企业能够优化运输服务，减少快递的损毁，电商就可以减少瓦楞纸厚度和快递填充物，依据货品体积大小、运送距离不同，量身定制绿色包装材料，避免包装冗余，造成浪费。”

今年8月，申通、韵达、中通在晋中统一使用总部配发的环保绿色包装袋，积极探索快递包装减量化措施。中通锦纶路负责人王亚辉介绍，“快递包含运单、封套、塑料袋、胶带等多种包装物，有的还要套上纸箱、编织袋、装填缓冲材料，层层叠加。我们力所能及的把控几个环节，比如基本弃用纸质面单，运用电子面单；使用胶布时候，尽量打个井字型或者十字架，不过分包装；加大投入，提高科技应用水平，减少快递缓冲材料的使用。

目前晋中市邮政业电子面单使用率已达到99%、累计投入循环中转袋9500余条、99%电商件不再进行二次包装、租购使用绿色车辆42辆，202个市县级邮政快递营业网点配置包装废弃物回收装置。晋中天天、圆通等市级企业不断强化网点标准化建设，加大分拨中心笼车、地垫等设备配置，推动生产环节“绿色化”。

在国家提倡绿色化包装的背景下，榆次海玉食品、怀仁醋、太谷饼、壶瓶枣、平遥牛肉、寿阳的豆腐干……这些如数家珍的晋中美食，正被逐渐穿着“绿色”外衣飞入寻常百姓家。而据统计，每年邮政、快递各企业为地方特色美食量身定制专属寄递方案产生快递订单多达100多万件，预计带动地方特色产业外销达3亿元。