黄河新闻网晋中讯（阴娜 郭晓云）入冬后，天气干冷，北风劲吹，山西农谷凤翼山庄的葡萄园里欢声笑语，村民们正在人工覆盖压埋葡萄枝，“马上上冻呀，葡萄树得抓紧埋土里休养生息。”王昌俊说，他是侯城乡大峪坪村葡安种植合作社的法人，负责葡萄园的种植生产管护。“我们合作十来年了，公司每天提供四辆车接送村民来地里劳动，从早上八点干到下午五点半，中午管顿饭，月底结工钱，从不赊欠，来干活的都是附近村的村民，每年从三月份干到十一月份，人均能赚两万多元。”

顺着葡萄园往上看，一座酒庄在凤翼山巅依势而立，仿佛一艘即将启航的巨轮，向着南方鸣笛。酒庄里，三百多吨葡萄酒在地下储藏，等待时间的酝酿。酒庄外，一千多亩的酿酒葡萄树即将在黄土的覆盖下进入蛰伏期。

山西农谷凤翼山庄生态经济发展有限公司于2010年7月正式注册，选址在大峪坪村。项目规划范围主要在太谷区侯城乡大峪坪村、十八院村部分沟域、大峪坪村东北方向阳邑乡黄卦村、大峪坪西北方向里美庄村东南方向所属“凤翼山”区域。庄园以治理荒山荒坡，造林绿化，营造生态养生环境，提高土地使用价值为前提，以酿酒葡萄为支柱产业，以生态养生为辅助产业，大力发展庄园经济，促进和带动地方经济发展。

公司总经理孙建玮说，当初企业正值转型期，多方考察后看中了太谷农业大县的号召力和山西农大、省果树研究所的科研实力，把投资重点放到了太谷。侯城乡大峪坪村地处北纬37度，是世界著名的葡萄酒产业带，海拔1100米，也是葡萄种植的黄金高度，这里四面环山，空气流畅性好，昼夜温差大，周边没有空气污染，生态环境好，简直是发展葡萄酒酿造的最佳环境。公司从2010年起开始整理土地，把村里近九千亩的耕地荒山荒坡全部租回来，分六个区域陆续种植葡萄，2016年试着酿了一点葡萄酒，发现葡萄酒的品质特别好，2017年开始选址设计建设酒庄，2018年6月开工建设，2019年生产车间建成，2020年试生产，今年正式投产，目前酒庄存储着300多吨的葡萄酒，产能不足设计能力的一半。

公司成立后，在太谷区委、区政府及乡村和有关部门的大力支持下进行了前期基础设施建设，现有从太邢县通往区域主路7公里、区域内干线30公里，大型蓄水池4个，建设灌溉蓄水库1个，引水管线共16公里，年引水总量约73000立方；栽植酿酒葡萄1000亩。

酒庄引进法国布赫前处理整套设备、国内先进冷热自动控温不锈钢罐发酵和地下恒温恒湿酒窖法国橡木桶陈酿、意大利GAI自动灌装线，严格按照国际OIV酿酒标准生产品种、产地、年份酒庄葡萄酒。通过有机种植、天然矿泉水滴灌、严格控制产量，推出凤翼酒庄干红、干白、半干白、桃红等系列葡萄酒产品。

公司总工酿酒师王昭科说，“市场上葡萄酒很多，但真正健康有机的葡萄酒很少，我们酒庄从源头品质上严控，从酿造环节上精心，七分原料三分酿，好原料好加工好储藏才能有产出独特、限量、健康的葡萄酒。葡萄酒酿造是个美好而愉悦的事业，一串葡萄要经历发酵六个月、窖藏一年、瓶储六个月，才能变成成熟的葡萄酒，可以说是‘时间沉淀的美好’。”

公司围绕“葡萄种植+葡萄加工+旅游观光+有机农业+现代服务业”的新型田园综合体发展模式，全力建设三产融合、特点突出、产业结构优化的生态庄园，全力打造、打响属于太谷的高附加值产品、优质驰名品牌，先后获得了“繁荣县域文化先进会员单位”“晋中市示范生态庄园”、“山西省示范生态庄园”等称号。

十年前，大峪坪村村庄破败，土地撂荒，人均收入1000元；十年后，村民搬进了整齐的安置房，养起了牛，务工收入达两万元，早早摆脱贫困的阴影，走进了幸福的日子。侯城乡党委书记田高飞说，山西巨燕凤翼酒业有限公司坚持人与自然和谐共生，走乡村绿色发展之路，集治理荒山荒坡、植树造林、营造生态养生环境，提高土地利用价值为前提，以酿造葡萄酒为支柱产业，以此带动村民致富，是乡村振兴路上的一个典型，希望更多有识之士能投资侯城，投资太谷，为产业助力乡村振兴贡献更多力量。