阳光穿透枝叶的缝隙，又是粽子飘香时。粽子的米香裹挟着芦苇叶的清香飘进我的鼻孔，总是抑制不住垂涎的口水。我对粽子有一种特殊的情结，那醇厚的粽香、浓浓的母爱以及家乡的味道已深深积淀在我记忆中，如一缕芬芳，勾勒起我无限美好的回忆。

记得孩提起，家里就一直有端午节前包粽子的习惯，而母亲永远是主角。一般在端午节的前几天，她都会提前浸泡好半盆黄米，这大概与南方善用糯米包粽子有所区别。黄米在清水盆浸泡几天后，浮出些许泡沫，大概就差不多泡好了。芦苇叶、马莲叶、红枣等也是要提前泡在水中，慢慢变软。

一切准备就绪，母亲就在屋里摆上方桌，开始包粽子。母亲包的粽子在家乡远近闻名，她人缘好、手艺精，端午节前几乎每天都有人请她包粽子。看母亲包粽子简直就是一种享受。只见她随手抽出一片粽叶一叠一卷变成一个圆锥的筒，用勺子填点糯米和红枣，用筷子捣实，再抽出一片粽叶三叠两折包好头，轻轻拍一下粽身，好让米瓷实些，这样包出来的粽子蒸熟后粽子不变形。最后用泡好的马莲叶包扎起来。双手灵巧的她，一眨眼的工夫，就包出了规格相当、有棱有角的粽子，整套动作可谓一气呵成。

接下来就是蒸粽子。母亲讲，蒸粽子也有讲究，要往蒸锅中倒入足量的清水，水量最好淹没过粽子，用柴火蒸煮出的粽子嫩软可口。那时我经常帮母亲烧火，火候可得掌握好——大锅里水快干时要及时加水，水开的时候要适当减柴火。蒸煮的过程中，粽子的清香不时飘进我的鼻子，我便一个劲追问母亲粽子到底好了没有？但总被告知，还早着，要少半天时间。我也只能忍着咽下口水，一边慢慢烧着柴火，一边紧紧盯着大蒸锅，生怕哪个粽子飞走了。

终于等到粽子煮熟了，不等母亲阻拦，也顾不上烫手烫嘴，我就急不可耐地拿上一个粽子快速剥开，里面金黄金黄的，感官上就让人很有食欲；咬一口醇香软糯，满嘴是黄米与红枣的甘甜。

其实，粽子煮熟后晾两个多小时再吃味道最佳，吃时再蘸上些许白糖、玫瑰酱，那滋味别提有多美。吃完粽子，母亲还不忘叮咛我给邻里送些粽子，朴实的送粽举动维系着朴实的邻里乡情。

后来上学，踏入警营，参加工作再到成家，一直不在母亲身旁，可每个端午节，手勤腿勤的母亲总会精心为我包粽子，从不嫌麻烦、琐碎。端午节工作忙，回不去，母亲并不责备，更多的是支持和理解，做好冷藏起来等着我回去吃。她说，她喜欢看着我吃，只要爱吃，就多给我做。何止是粽子呢，日常的油盐酱醋、荤素果点也都因为注入了她的温情，我总也吃不够、吃不腻。（胡惠策）