二十八把面发，二十九蒸馒头……飞驰的时光让很多传统习俗逐渐被淡化，而浓香四溢的花馍却经久不衰。

2022年，榆次传统花馍制作技艺被确定为第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

花馍是一种传统民间食品，在山西各地广为流传，因花样繁多、造型生动夸张、制作精巧细腻、用途广泛而统称“花馍”。常用于小孩满月、老人寿辰、婚丧嫁娶、祭奠供奉和节日馈赠。千百年来慢慢演变成一种民俗。每当逢年过节等喜庆的日子人们常常蒸一些花馍来讨喜，象征着年年有余、吉祥如意。

榆次花馍主要有“寿桃”“贡馍”等种类。花馍的制作工序十分讲究，和面、醒发、揉面、捏花、蒸制……每一道工序、每一个手法都要精益求精。记得我小时候，每当年关将近，我奶奶总会蒸一大堆各式各样、不同用途的花馍。花馍主要原料是白面，辅料有黑豆、枣、食用油等。我妈早早发好面，就等我奶奶的巧手来制作啦，而我就是小帮工。只见奶奶运用多种制作工具，用剪刀剪出小燕子的尾巴，用梳子压出锦鲤的鱼纹，用筷子夹出枣花的形状……只见奶奶切出不同大小的面块，揉成不同大小的面团，捏出各种不同的形状，在按上红红的枣，黑豆通常被用来当做燕子、兔子等各种动物的眼睛。制作花饰时还会使用各色豆子、模具和食用色素，内涵丰富、色彩鲜艳、造型美观、寓意深远，蒸好的花馍白亮又饱满，舍不得当做进口食品了，真是一件件艺术品啊！蒸好后，各式各样的花馍就要行使自己的使命啦！除夕夜，“锦鲤”“玉如意”要用来供奉财神爷，每个门的门框上还会放一个“小玉人”，用来守住进门的财富。戴着花儿的枣馍要被家人瓜分掉，一起感受新春的祝福和过年的喜庆，孩子们捧着抱着红枣的花馍还要比比谁的枣儿大，欢声笑语乐不停。奶奶还给我们每个孩子蒸了专属花馍，小男孩的是“玉兔”，兔子被中国人视作一种能给人们带来吉祥的瑞兽。小女孩的是“飞燕”，既祝愿家庭兴旺、子孙满堂，又象征春回大地、万物复苏。一个个精致花馍的背后是长辈对孩子们的殷切祝福。大年初一，哥哥姐姐都来给长辈拜年，在收到压岁钱的同时还收到了一份来自花馍的祝福。

榆次花馍制作技艺是地地道道的民间艺术，我们不仅传承祖传技艺，还结合现代工艺和机械，生产出各式各样的花馍品种。在制作、欣赏、赠送、供奉、品尝中，我们感受着浓浓的年味和美好的新春祝福，花馍也一定会陪伴着一代代榆次人度过一个个幸福中国年！